Mide Yanmasına (Ekşimesine) Neden Olan Yiyecekler

Mide yanması en iyi alt gögüs bölgesinde ortaya çıkan ağrılı, yanma hissi olarak tanımlanır.

Mide ekşimesi, mide asidinin yemek borusuna kaçmasına neden olan asit reflünün bir semptomudur.

Normal olarak, mide asidi alt özofageal sfinkter denilen bir bariyer nedeniyle yemek borusuna kaçamaz. Bu, doğal olarak kapalı kalan, halka şeklinde bir kastır ve normalde sadece yemekleri yutarken açılır.

Bununla birlikte, asit reflüsü olan kişilerde, bu kas genellikle zayıftır.

Tükettiğimiz besinler mide ekşimesinde önemli bir rol oynar. Yiyeceklerin yemek borusuna kaçmasına ve mide yanmasına neden olan birçok yemek özofagus sfinkterini gevşetebilir.

İşte mide yanmasına neden olabilecek 11 yiyecek.

1. Yüksek Yağlı Gıdalar

Yüksek yağlı gıdalar mide yanmasına neden olabilir. Ne yazık ki, bu avokado, peynir ve fındık gibi inanılmaz sağlıklı ve besleyici gıdaları da içerir.

Yüksek yağlı gıdaların mide ekşimesini tetikleyebildiği iki yol vardır.

Birincisi, özofagus ve mide arasında bariyer görevi gören alt özofageal sfinkteri gevşetebilirler. Bu kas rahatladığında mide asidi mideden yemek borusuna kaçabilir ve mide yanmasına neden olabilir.

İkincisi, yüksek yağlı gıdalar hormon kolesistokinin (CCK) salınımını uyarır. Bu hormon alt özofageal sfinkteri gevşetebilir ve asit reflüye neden olabilir.

Buna ek olarak, CCK, mide daha uzun süre kalması için besinleri teşvik eder, böylece daha iyi sindirilebilir. Ne yazık ki, bu da mide yanmasına neden olabilen asit reflü riskini artırabilir.

Bunun sadece yağ açısından zengin olan sağlıklı gıdalar için geçerli olmadığını belirtmek önemlidir. Aynı zamanda yağda yüksek yağda kızartılmış gıdalar ve paket yemekler için de geçerlidir.

2. Nane

Nane genellikle sindirim koşullarını yatıştırır. Ancak, bu nanenin mide yanmasına neden olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.

Bir çalışmada yüksek dozda nane uygulamasının asit reflü semptomları ile ilişkili olduğu bulunmuştur.

Şaşırtıcı bir şekilde, nane, alt özofagus sfinkterini gevşetmemiştir. Bunun yerine, araştırmacılar, nane kokusunun yemek borusunun iç yüzeyini tahriş ederek mide yanmasına neden olabileceğine inanmaktadırlar .

500'den fazla kişi üzerinde yapılan bir başka çalışmada, günlük olarak nane çayı tüketenlerin iki kat daha fazla mide ekşimesi riski taşıdığı bulunmuştur.

3. Narenciye Suları

Narenciye suları içmek (portakal, greyfurt, mandalina, limon gibi) mide ekşimesi semptomlarını tetikleyebilir.

Örneğin, mide ekşimesi olan 382 kişilik bir çalışmada, katılımcıların % 67'si portakal suyu tükettikten sonra mide ekşimesi geçirmiştir.

Yaklaşık 400 insanın mide ekşimesi ile ilgili yaptığı başka bir çalışmada, % 73'ü portakal veya greyfurt suyu içtikten sonra mide ekşimesi geçirdi. Bulgular, narenciye sularındaki asit miktarının mide ekşimesi belirtilerine neden olmasından sorumlu olabileceğini düşündürmektedir.

4. Çikolata

Çikolata, mide ekşimesi için başka bir yaygın tetikleyicidir.

Yüksek yağlı gıdalar gibi, çikolata da alt özofageal sfinkteri gevşetebilir.

Bu mide asidinin yemek borusuna kaçmasına ve mide yanmasına neden olabilir.

Ayrıca, çikolata “mutluluk hormon” olarak bilinen serotonin içeren kakaodan yapılır. 

Ne yazık ki, serotonin alt özofageal sfinkteri de rahatlatabilir.

Son olarak, çikolata da teobromin ve kafein bileşikleri içerir. Her ikisi de alt özofagus sfinkterini rahatlatmak için uyarır.

5. Baharatlı Gıdalar

Baharatlı yiyecekler mide ekşimesine neden olur. Baharatlar sıklıkla sindirim hızını yavaşlatan kapsaisin adı verilen bir bileşik içerirler. Bu, yiyeceklerin midede daha uzun süre duracağı ve mide ekşimesi için bir risk faktörü olduğu anlamına gelir.

Örneğin, bir çalışma, pul biber tüketmenin sindirim hızını yavaşlattığını göstermiştir.

Ayrıca, baharatlı yiyecekler zaten iltihaplı bir yemek borusunu tahriş edebilir ve bu da mide ekşimesi semptomlarını kötüleştirebilir.

6. Tuz

Sofra tuzu veya tuzlu yiyecekler, mide ekşimesi için risk faktörü olan reflüyü artırabilir.

Örneğin, bir çalışma, yemeklerine sofra tuzu ekleyen kişilerin, hiç tuz eklemeyen kişilere göre % 70 daha yüksek oranda reflü riskine sahip olduğunu bulmuştur.

Aynı çalışmada, haftada en az üç kez tuzlanmış gıda tüketenlerin, tuzlu yiyecekleri hiç tüketmeyenlere göre % 50 daha yüksek oranda reflü riski taşıdıkları bulunmuştur.

7. Soğan

Soğanlar, özellikle çiğ soğanlar, mide yanması için yaygın bir tetikleyicidir.

Bu listedeki diğer yiyecekler gibi, soğanlar da asit reflü ve mide ekşimesi semptomlarına neden olabilen alt özofageal sfinkteri gevşetebilir.

8. Alkol

Orta derecede aşırı alkol alımı da mide ekşimesi semptomlarına neden olabilir.

Alkol bunu birçok yönden yapabilir. Örneğin, mide asidinin yemek borusuna kaçmasına ve mide ekşimesini tetikleyebilmesine izin veren alt yemek borusu sfinkterini gevşetebilir.

Ayrıca, alkollü içecekler, özellikle şarap ve bira, mide asidi miktarınızı arttırabilir, bu da mide ekşimesi riskini artırabilir.

Son olarak, aşırı alkol alımı özofagusun astarına doğrudan zarar verebilir. Zamanla,  yemek borusunu mide asidine daha duyarlı hale getirebilir.

9. Kahve

Bazı insanlar kahve içerken mide ekşimesi yaşayabilir.

Kahve, asit reflü ve mide ekşimesi riskini artırabilen alt özofageal sfinkteri gevşetmektedir.

Bazı çalışmalar kahvede bulunan kafeinin suçlu olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte, diğer çalışmalar, tek başına kafeinin etkilerini incelemiş ve reflü semptomlarını tetiklemeyeceğini keşfetmiştir. Bu durumda, kahve içinde bulunan diğer bileşikler sorumlu olabilir.

10. Soda ve Gazlı İçecekler

Gazlı içecekler de mide yanmasına sebep olur.

Araştırmalar, bu içeceklerin özofagus sfinkterini gevşetebileceğini ve mide asidinin asitliğini artırabileceğini düşündürmektedir.

Bir çalışmada, bilim adamları 15.000'den fazla insanın uyku düzenini gözlemleyerek, yaklaşık % 25'in gece mide ekşimesi geçirdiğini bulmuşlardır.

Daha fazla araştırmanın ardından araştırmacılar, gece mide ekşimesinin karbonatlı meşrubatlar dahil olmak üzere birçok faktöre güçlü bir şekilde bağlı olduğunu bulmuşlardır.

Başka bir çalışmada karbonatlı içecek tüketenlerin % 69 oranında mide ekşimesi gibi reflü semptomları geliştirme riski daha yüksek bulunmuştur .

11. Süt

İnsanlar sık ​​sık mide ekşimesini tedavi etmek için süt tüketirler. Ancak, tam yağlı süt içmek aslında semptomlara neden olabilir, onları rahatlatmaz.

Aslında, araştırmalar, tam yağlı sütün mide asidi üretimini artırabileceğini ve bunun da mide ekşimesi için bir risk faktörü olduğunu düşündürmektedir.

Yaklaşık 400 insanın mide ekşimesi ile ilgili bir çalışmasında, yaklaşık % 38'i tam yağlı sütü içtikten sonra mide ekşimesi belirtileri bildirmiştir.

Mide ekşimesini rahatlatmaya yardımcı olabilecek gıdalar;

Semptomları hafifletmeye yardımcı olabilecek çeşitli yiyecekler vardır.

İşte mide ekşimesini hafifletmeye yardımcı olabilecek bazı yiyecekler:

Zencefil: Bulantı ve kusma için doğal bir çözümdür. Zencefilin mide ekşimesi üzerindeki etkileri hakkında sınırlı kanıt olsa da, reflü azalmasına yardımcı olabilir.

Muzlar ve kavunlar: Bu meyveler doğal olarak asit bakımından düşüktür ve genellikle reflü için önerilir.

Yeşil sebzeler: Yağ, asit ve şeker bakımından doğal olarak düşük olan yeşil sebzeler arasında yeşil fasülye, brokoli, ıspanak ve kereviz bulunur.

Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi, daha az asit geri akış riskine sahip olan lifle doludur. Bu lif FODMAP içermez, bu nedenle geğirme veya geri akışa neden olmaz.

Hububat ve patates: Araştırma, tahıl ve patates tüketmenin % 42 daha düşük gastroözofageal reflü hastalığı riski ile bağlantılı olduğunu bulmuştur.

Mide yanması asit reflü belirtisidir.

Birçok yemek özofagus ve mide arasında bariyer görevi gören halka benzeri bir kas olan alt özofageal sfinkteri gevşeterek mide yanmasına neden olabilir.

Sık sık mide ekşimesi yaşıyorsanız belirtileriniz düzelip düzelmediğini görmek için bu listedeki bazı yiyecekleri diyetinizden çıkarmayı deneyin.

Bir gıda günlüğünü tutmak iyi bir fikirdir, böylece hangi yiyeceklerin size mide yanması vereceğini izleyebilirsiniz.

Diyetinize, muz, kavun, yulaf ezmesi, tahıl, patates, zencefil ve yeşil sebzeler gibi mide ekşimesini hafifletmeye yardımcı olacak yiyecekler eklemeyi de deneyebilirsiniz.