Mide
ekşimesi, mide asidinin yemek borusuna kaçmasına neden olan asit reflünün bir
semptomudur.
Normal olarak, mide asidi alt özofageal sfinkter denilen bir bariyer
nedeniyle yemek borusuna kaçamaz. Bu, doğal olarak
kapalı kalan, halka şeklinde bir
kastır ve normalde sadece yemekleri yutarken açılır.
Bununla
birlikte, asit reflüsü olan kişilerde, bu kas genellikle zayıftır.
Tükettiğimiz besinler mide ekşimesinde önemli bir rol oynar. Yiyeceklerin yemek borusuna kaçmasına ve mide yanmasına neden olan
birçok yemek özofagus sfinkterini gevşetebilir.
İşte
mide yanmasına neden olabilecek 11 yiyecek.
1. Yüksek Yağlı Gıdalar
Yüksek yağlı gıdalar mide yanmasına neden olabilir. Ne yazık ki, bu avokado, peynir ve fındık gibi inanılmaz sağlıklı ve besleyici gıdaları da
içerir.
Yüksek
yağlı gıdaların mide ekşimesini tetikleyebildiği iki yol vardır.
Birincisi, özofagus ve mide arasında bariyer görevi gören alt özofageal
sfinkteri gevşetebilirler. Bu kas rahatladığında mide
asidi mideden yemek borusuna kaçabilir ve mide yanmasına neden olabilir.
İkincisi, yüksek yağlı gıdalar hormon kolesistokinin (CCK) salınımını
uyarır. Bu hormon alt özofageal sfinkteri
gevşetebilir ve asit reflüye neden olabilir.
Buna ek olarak, CCK, mide daha uzun süre kalması için besinleri teşvik
eder, böylece daha iyi sindirilebilir. Ne yazık ki,
bu da mide yanmasına neden olabilen asit reflü riskini artırabilir.
Bunun sadece yağ açısından zengin olan sağlıklı gıdalar için geçerli
olmadığını belirtmek önemlidir. Aynı zamanda yağda
yüksek yağda kızartılmış gıdalar ve paket yemekler için de geçerlidir.
2. Nane
Nane genellikle sindirim koşullarını yatıştırır. Ancak, bu nanenin mide yanmasına neden olabileceğine dair bazı kanıtlar
vardır.
Bir
çalışmada yüksek dozda nane uygulamasının asit reflü semptomları ile ilişkili
olduğu bulunmuştur.
Şaşırtıcı bir şekilde, nane, alt özofagus sfinkterini
gevşetmemiştir. Bunun yerine, araştırmacılar, nane
kokusunun yemek borusunun iç yüzeyini tahriş ederek mide yanmasına neden
olabileceğine inanmaktadırlar .
500'den
fazla kişi üzerinde yapılan bir başka çalışmada, günlük olarak nane çayı
tüketenlerin iki kat daha fazla mide ekşimesi riski taşıdığı bulunmuştur.
3. Narenciye Suları
Narenciye
suları içmek (portakal, greyfurt, mandalina, limon gibi) mide ekşimesi
semptomlarını tetikleyebilir.
Örneğin,
mide ekşimesi olan 382 kişilik bir çalışmada, katılımcıların % 67'si portakal
suyu tükettikten sonra mide ekşimesi geçirmiştir.
Yaklaşık 400 insanın mide ekşimesi ile ilgili yaptığı başka bir
çalışmada, % 73'ü portakal veya greyfurt suyu içtikten sonra mide ekşimesi
geçirdi. Bulgular, narenciye sularındaki asit
miktarının mide ekşimesi belirtilerine neden olmasından sorumlu
olabileceğini düşündürmektedir.
4. Çikolata
Çikolata,
mide ekşimesi için başka bir yaygın tetikleyicidir.
Yüksek
yağlı gıdalar gibi, çikolata da alt özofageal sfinkteri gevşetebilir.
Bu
mide asidinin yemek borusuna kaçmasına ve mide yanmasına neden olabilir.
Ayrıca, çikolata “mutluluk hormon” olarak bilinen serotonin içeren
kakaodan yapılır.
Ne
yazık ki, serotonin alt özofageal sfinkteri de rahatlatabilir.
Son olarak, çikolata da teobromin ve kafein bileşikleri içerir. Her ikisi de alt özofagus sfinkterini rahatlatmak için uyarır.
5. Baharatlı Gıdalar
Baharatlı yiyecekler mide ekşimesine neden olur. Baharatlar sıklıkla
sindirim hızını yavaşlatan kapsaisin adı verilen bir bileşik içerirler. Bu, yiyeceklerin midede daha uzun süre duracağı ve mide ekşimesi için
bir risk faktörü olduğu anlamına gelir.
Örneğin,
bir çalışma, pul biber tüketmenin sindirim hızını yavaşlattığını göstermiştir.
Ayrıca,
baharatlı yiyecekler zaten iltihaplı bir yemek borusunu tahriş edebilir ve bu
da mide ekşimesi semptomlarını kötüleştirebilir.
6. Tuz
Sofra
tuzu veya tuzlu yiyecekler, mide ekşimesi için risk faktörü olan reflüyü
artırabilir.
Örneğin,
bir çalışma, yemeklerine sofra tuzu ekleyen kişilerin, hiç tuz eklemeyen
kişilere göre % 70 daha yüksek oranda reflü riskine sahip olduğunu bulmuştur.
Aynı
çalışmada, haftada en az üç kez tuzlanmış gıda tüketenlerin, tuzlu yiyecekleri
hiç tüketmeyenlere göre % 50 daha yüksek oranda reflü riski taşıdıkları
bulunmuştur.
7. Soğan
Soğanlar,
özellikle çiğ soğanlar, mide yanması için yaygın bir tetikleyicidir.
Bu
listedeki diğer yiyecekler gibi, soğanlar da asit reflü ve mide ekşimesi
semptomlarına neden olabilen alt özofageal sfinkteri gevşetebilir.
8. Alkol
Orta derecede aşırı alkol alımı da mide ekşimesi semptomlarına neden olabilir.
Alkol bunu birçok yönden yapabilir. Örneğin,
mide asidinin yemek borusuna kaçmasına ve mide ekşimesini tetikleyebilmesine
izin veren alt yemek borusu sfinkterini gevşetebilir.
Ayrıca,
alkollü içecekler, özellikle şarap ve bira, mide asidi miktarınızı
arttırabilir, bu da mide ekşimesi riskini artırabilir.
Son olarak, aşırı alkol alımı özofagusun astarına doğrudan zarar
verebilir. Zamanla,
yemek borusunu mide asidine daha duyarlı hale getirebilir.
9. Kahve
Bazı
insanlar kahve içerken mide ekşimesi yaşayabilir.
Kahve,
asit reflü ve mide ekşimesi riskini artırabilen alt özofageal sfinkteri
gevşetmektedir.
Bazı çalışmalar kahvede bulunan kafeinin suçlu olduğunu
göstermektedir. Bununla birlikte, diğer çalışmalar,
tek başına kafeinin etkilerini incelemiş ve reflü semptomlarını
tetiklemeyeceğini keşfetmiştir. Bu durumda, kahve içinde bulunan diğer
bileşikler sorumlu olabilir.
10. Soda ve Gazlı İçecekler
Gazlı içecekler de mide yanmasına sebep olur.
Araştırmalar,
bu içeceklerin özofagus sfinkterini gevşetebileceğini ve mide asidinin
asitliğini artırabileceğini düşündürmektedir.
Bir
çalışmada, bilim adamları 15.000'den fazla insanın uyku düzenini gözlemleyerek,
yaklaşık % 25'in gece mide ekşimesi geçirdiğini bulmuşlardır.
Daha
fazla araştırmanın ardından araştırmacılar, gece mide ekşimesinin karbonatlı
meşrubatlar dahil olmak üzere birçok faktöre güçlü bir şekilde bağlı olduğunu
bulmuşlardır.
Başka
bir çalışmada karbonatlı içecek tüketenlerin % 69 oranında mide ekşimesi gibi
reflü semptomları geliştirme riski daha yüksek bulunmuştur .
11. Süt
İnsanlar sık sık mide ekşimesini tedavi etmek için süt
tüketirler. Ancak, tam yağlı
süt içmek aslında semptomlara neden olabilir, onları rahatlatmaz.
Aslında,
araştırmalar, tam yağlı sütün mide asidi üretimini artırabileceğini ve bunun da
mide ekşimesi için bir risk faktörü olduğunu düşündürmektedir.
Yaklaşık
400 insanın mide ekşimesi ile ilgili bir çalışmasında, yaklaşık % 38'i tam
yağlı sütü içtikten sonra mide ekşimesi belirtileri bildirmiştir.
Mide ekşimesini rahatlatmaya yardımcı olabilecek gıdalar;
Semptomları
hafifletmeye yardımcı olabilecek çeşitli yiyecekler vardır.
İşte
mide ekşimesini hafifletmeye yardımcı olabilecek bazı yiyecekler:
Muzlar ve kavunlar: Bu meyveler doğal olarak asit bakımından düşüktür ve genellikle reflü için önerilir.
Yeşil sebzeler: Yağ, asit ve şeker bakımından doğal olarak düşük olan yeşil sebzeler arasında yeşil fasülye, brokoli, ıspanak ve kereviz bulunur.
Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi, daha az asit geri akış riskine sahip olan lifle doludur. Bu lif FODMAP içermez, bu nedenle geğirme veya geri akışa neden olmaz.
Hububat ve patates: Araştırma, tahıl ve patates tüketmenin % 42 daha düşük gastroözofageal reflü hastalığı riski ile bağlantılı olduğunu bulmuştur.
Mide
yanması asit reflü belirtisidir.
Birçok
yemek özofagus ve mide arasında bariyer görevi gören halka benzeri bir kas olan
alt özofageal sfinkteri gevşeterek mide yanmasına neden olabilir.
Sık
sık mide ekşimesi yaşıyorsanız belirtileriniz düzelip düzelmediğini görmek için
bu listedeki bazı yiyecekleri diyetinizden çıkarmayı deneyin.
Bir
gıda günlüğünü tutmak iyi bir fikirdir, böylece hangi yiyeceklerin size mide
yanması vereceğini izleyebilirsiniz.
Diyetinize,
muz, kavun, yulaf ezmesi, tahıl, patates, zencefil ve yeşil sebzeler gibi mide
ekşimesini hafifletmeye yardımcı olacak yiyecekler eklemeyi de
deneyebilirsiniz.
0 Comments