Kaju Fıstığının Faydaları ve Zararları



Kaju fıstığı oldukça besleyicidir ve tıbbi sağlık yararlarının çoğu, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içermesinden kaynaklanmaktadır. Kaju fıstığı yüksek düzeyde bakır, demir, magnezyum, selenyum ve fosfor içerir.
Ham, işlenmemiş kaju fıstığı aslında zehirlidir ve işlenmeden önce çiğ kaju fıstığı yiyemezsiniz. Bununla birlikte, işlendikten sonra, kaju fıstığı sağlığınıza birçok yararı olan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık haline gelir. 
Kaju nedir?
Kaju ağaçları, Brezilya'ya özgüdür ve şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir.
Kaju fıstığı aslında fıstık ağacının (veya kaju fıstığı meyvesinin) alt tarafında yetişen tohumlardır. Ham kaju fıstığı veya tohumları bir kabukla kaplıdır, böbrek şeklindedir ve çeşitli toksik tabakalarla çevrelenmiştir.
Onları yenilebilir hale getirmek ve toksik asidi çıkarmak için kavrulur. 
Kaju fıstığı öğütücülerinin çoğunluğu mekanik yöntemler olduğu için genellikle kajunun hasar görmesine neden olur. Manuel (elle) işleme-kabuklarından ayırma yöntemleri, kaju fıstığının bu kadar pahalı olmasının nedenlerinden biridir.
Kaju fıstığı, diyet lifi, K vitamini, bir dizi sağlıklı mineral ve omega-3 yağ asidi içerir . Kaju fıstığı iyi bir enerji kaynağıdır ve 18 orta boy kaju fıstığı günlük protein ihtiyacınızın yaklaşık % 10'unu oluşturan yaklaşık 5 g protein içerir.
Kaju fıstığı fıstıktan farklıdır, çünkü bakır, magnezyum ve manganez gibi mineralleri vardır. Bazı insanlar, daha fazla omega-3 yağ asidi ve daha az omega-6 içerdikleri için kaju fıstığını fıstıktan daha sağlıklı olarak görürler. 
Kaju Fıstığı Toksik midir?
Kaju fıstığı toksik değildir, ancak kajunun etrafındaki kabuk, urushiol içeren zehirli bir yağ içerir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri, kaju kabuklarından üretilen urushiol'un ciddi kontakt dermatit vakalarına neden olabileceğini bildirmektedir. Bu asidik madde ile temas ettiğinde deri döküntüleri, kaşıntı ve kabarcıklar oluşabilir. Kabukları kavurmak, kaju içindeki toksinleri yok etmek için yeterlidir. 
Ham kaju fıstıklarını yenilebilir hale getirmek için işlerken büyük özen gösterildiğinden, birisinin kaju fıstığı yediği için dermatitten muzdarip olması nadirdir. 
Kaju fıstığı köpekler için zehirli midir?
Köpekler kaju fıstığı yiyebilir ve evcil köpek için lezzetli bir ikram olabilir. Kaju fıstığı köpeğinizin sağlığı için iyidir, çünkü bunlar sağlıklı yağ asitleri, lif, antioksidanlar ve diğer besin maddelerini içerir.
Köpekler için zehirli olan makadamia fıstıklarının aksine, köpeğinize kaju fıstığını güvenle verebilirsiniz.  Kaju fıstığı pek çok kaloriye sahip olduğundan, köpeğinizi beslediğiniz kaju sayısına dikkat etmelisiniz. 28 gr kaju fıstığı yaklaşık 157 kalori ve 12 g yağ içerir.

Kaju Elması / Meyvesi Nedir?
Ayrıca iyi bir antioksidan kaynağı olan taze kaju elmalarını da yiyebilirsiniz . Bazı insanlar, kaju meyvesinin ya da elmalarının tadını çok tatlı ve ferahlatıcı bir tat olarak tanımlar. Bir kaju elmasının tadı, turunçgil tonları ile mango gibi tropik meyvelere benzeyebilir.
Kaju ağaçlarının yetiştiği ülkelerde insanlar pişirme sırasında kaju fıstığı elmalarını kullanır veya turşu ve reçel yaparlar. 
Kaju Elması Meyve Suyu Antioksidanlar Sahiptir
Kaju özünden elde edilen meyve suyu, sağlığınıza birçok fayda sağlayan antioksidanlar açısından zengindir.
Experimental Biology and Medicine dergisinde , kaju elması suyunun antioksidan özellikleriyle iyi bilindiği bildirilmiştir. Ekstre edilmiş kaju elma suyu ayrıca yara iyileşme potansiyeline sahip anti-inflamatuar özellikler içerir. Kaju elmaları C vitamini, mineraller ve antibakteriyel özellikleri bakımından zengindir. 
Kaju Fıstıklarının Besin Değeri
Cleveland Kliniği'nden araştırmacılar, 28 gr'da yaklaşık 18 adet kaju fıstığı bulunduğunu söylüyor.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA)28 gr kaju fıstığının 8.5 gram karbonhidrat ve 157 kalori içerdiğini bildirmektedir . Yani, bir kaju fıstığı yaklaşık 8 kalori'dir.
Kaju fıstıkları sindiriminiz için de iyidir, çünkü 18 kaju , RDI'nızın % 4'ü olan bir gram lifin hemen altındadır .
Kaju fıstığı sağlıklıdır, çünkü sağlığınız için yarar sağlayan tekli doymamış yağ asitleri içerir. Araştırmalar, kajuların oleik asit, linoleik asit ve palmitoleik asit içerdiğini bulmuştur . Bilim adamları, günde bir kez kaju fıstığı tüketmenin kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar. 
Ayrıca içeriğinde kaslarınızı ve kemiklerinizi güçlü tutmanıza yardımcı olan yüksek oranda amino asit ve protein de bulunmaktadır. Örneğin, 100 gram kaju fıstığı, RDI'nızın yaklaşık % 36'sı olan 18 gram protein içerir. Tabii ki, 100 g kaju fıstığı 553 kalori olduğundan , bu kadar çok fazla tüketilmesi tavsiye edilmez. 
Kaju fıstığı sizin için sağlıklıdır çünkü vücudunuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu minerallerin çoğunu içerir. 28 gr Kaju fıstığı, 0.6 mcg bakır (% 31 RDI), 0.5 mcg manganez (% 23 RDI), 82 mg magnezyum (% 20 RDI) ve 166 mg fosfor (% 17 RDI) içerir.
Kaju içindeki demir seviyeleri kanınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir ve demir eksikliği anemisini önleyebilir . Örneğin, yaklaşık 18 kaju fıstığı, günlük ihtiyacınızın % 10'u olan 2 mg demir içerir.
Bir çalışma, kajuların besin değerlerinin sağlıklı kan için önemli mineraller içerdiğini bulmuştur. İyi bir demir kaynağı olmasının yanı sıra, kaju da kalsiyum, çinko , magnezyum ve selenyum gibi mineraller de bulunur. Tüm bu minerallerin sağlığımız üzerinde olumlu bir etkisi vardır. 
Örneğin, selenyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudunuzun hastalıklarla savaşmasına yardım etmekle bağlantılıdır . Kaju fıstığı içindeki minerallerin çoğu ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. 
Kaju fıstığı sodyum içermez ; Bununla birlikte, diyetinizde çok fazla tuz olarak tuzlanmış kaju fıstığı tüketmeye dikkat etmelisiniz, bu da kalp sağlığınızı etkileyebilir.
Kajularda Antioksidanlar
Kaju fıstığı da iyi bir antioksidan kaynağıdır ve vücudunuzu oksidatif stresin etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.
Food Science & Nutrition dergisinde , kajunun, E vitamini ve antioksidan özelliklere sahip yağ asitleri içerdiği bildirilmiştir. Araştırmacılar, E vitamininin antioksidan potansiyelinin kardiyovasküler hastalık, dejeneratif beyin rahatsızlıkları ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyorlar. 
Araştırmacılar ayrıca diyetinizde daha fazla kaju tüketmenin vücudunuzdaki antioksidan seviyelerini artırdığını keşfettiler. 
Kaju Fıstıklarının Sağlık Faydaları
Günlük diyetinize kaju fıstığı eklenmesi için birçok nedene daha ayrıntılı bir şekilde bakalım.
Kaju Fıstığı İyi Kalp Sağlığını Teşvik Ediyor
Kaju fıstığı içindeki yüksek seviyelerde antioksidanlar kalbin sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için mükemmeldir.
Araştırmacılar, kaju fıstığı gibi yemişlerin kalbe iyi gelen fitoterol ve fenolik bileşiklerin mükemmel bir kaynağı olduğunu bulmuşlardır. Birçok fındıkta olduğu gibi, kaju fıstığı düşük seviyelerde doymuş yağ asitleri içeren doymamış yağ asitleri içerir. Bunlar kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. 
Bilim adamları, kaju fıstığı gibi fıstıkların koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Haftada 5 kez kaju tüketmenin kalp hastalığı mortalite riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar da vardır. 
Kaju Fıstığı Kolesterolünüzü Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Kaju fıstığının sizin için iyi olmasının nedenlerinden biri de düzenli olarak tüketilen kaju fıstığının “kötü” kolesterolünüzü azaltmanıza yardımcı olmasıdır.
2017 yılında yapılan bir denemede, tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitlerinin yüksek seviyelerinin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolü azaltmaya yardımcı olduğu bulunmuştur (bu, sizin için kötü olan kolesterol türüdür). Bilim adamları ayrıca, kajunun doymuş yağ içeriğinin genel kan yağı düzeylerini etkilemediğini de bulmuşlardır. 
Araştırmacılar, yüksek karbonhidratlı aperatifleri kaju fıstığı ile değiştirmenin kolesterol seviyenizi yönetmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. (
Kaju fıstığı doğal olarak düşük kan basıncına yardımcı olabilir
Kaju içindeki magnezyum ve potasyum gibi mineraller kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve hipertansiyonunuz varsa size fayda sağlar.
2018'den bir randomize kontrollü çalışma, daha fazla kaju fıstığı tüketmenin, kilo alımı yapmadan insanlarda sistolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. Deneme, tip 2 diyabetli 300 yetişkinle ilgiliydi. Katılımcılar 2 gruba ayrıldı ve 12 hafta boyunca standart diyabetik diyet uygulamak zorunda kaldılar. Bir grup günde 30 gram kaju fıstığı tüketmiştir. Denemenin sonunda, kaju fıstığı alan grupta daha düşük tansiyon ve daha yüksek HDL kolesterol (veya “iyi” kolesterol) tespit edilmiştir.
Kaju fıstığı kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olan minerallere sahiptir.
Kaju fıstığı, iyi kemik sağlığını destekleyen vitaminler ve mineraller içerir ve osteoporoz gibi durumların önlenmesine yardımcı olabilir .
2016 tarihli bir raporda, kaju fıstığının kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olan iyi bir diyet kaynağı olduğu belirtiliyor.  Aslında, 56 gr Kaju fıstığı, günlük ihtiyaçlarınızın % 40'ı olan yaklaşık 160 mg magnezyum içerir.
Kaju fıstığı ayrıca iyi kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini içerir. Bazı araştırmalar çoğu insanın diyetinin K vitamininde eksik olduğunu göstermektedir. Bu, kemik kütle yoğunluğunu etkileyebilir ve kemik kırığı riskini artırabilir.  56 gr Kaju fıstığı, RDI'nizin yaklaşık % 25'i olan 19 mcg K vitamini içerir.
Kaju fıstığının zararları
Pek çok insan, sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak diğer fındıklarla birlikte kajuların tadını çıkarır.
Ancak, bazı insanlar için, fıstık alerjileri potansiyel olarak yaşamı tehdit eden alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Alerji ve İmmünoloji Uluslararası Arşivler kajuların bazı insanlarda şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini rapor etmiştir. Kaju alerjisinin bazı belirtileri karın ağrısı, kaşıntı, mide bulantısı ve yutma güçlüğü olabilir. Ağır vakalarda ortaya çıkan anafilaksi, acil tıbbi müdahale gerektiren yaşamı tehdit eden bir reaksiyondur. 
Ayrıca bazı insanlar kaju fıstığı tükettikten sonra, özellikle fazla miktarda yedikleri zaman aşırı gaz ve şişkinlik çekebilirler .

Post a Comment

0 Comments