Bir orta boy muz, kalori ve karbonhidrat bakımından nispeten
düşüktür ve tavsiye edilen günlük lif alım miktarının (RDI) yaklaşık %17'sini
içerir. Bir günde 1 muz tüketmek, ayrıca, potasyum, B6 vitamini ve RDI'nızın %
10'unu almanıza yardımcı olabilir.
Ayrıca muz kabukları da
yenilebilir ve antioksidan/antibakteriyel özellikler içerir.
Muz nedir?
Muz nedir?
Muz, kalın bir cilde sahip olan ve tropikal sıcak iklimlerde
yetişen yenilebilir bir meyvedir.
Muzun en popüler türlerinden biri Cavendish
muzudur ( Musa acuminate ). Bunlar genellikle sarı bir cilde sahip olan çok tatlı
muzlardır. Süpermarketlerdeki diğer muz çeşitleri Big Michael ve Martinik
muzlarıdır.
Ayrıca kırmızımsı-mor olan ve Cavendish
muzlarından daha tatlı olan kırmızı muzları da satın alabilirsiniz. Başka bir muz türü, normal muzdan daha küçük olan Lady Finger
çeşididir.
Plantainler ayrıca bir tür muzdur ama daha yüksek
nişasta içeriğine ve daha az tatlılığa sahiptir. Bunlar
bazen "pişirme muzları" olarak adlandırılır ve olgunlaşmamış veya
olgun olarak yenebilir. Planeller genellikle olgunlaştıklarında bile
yeşildir.
Muzlar çok uygun ve lezzetli bir atıştırmalıktır çünkü onlar
kendi “ambalajlarında” gelirler.
Muz ile ilgili Besin Gerçekleri
Muz ile ilgili Besin Gerçekleri
Muzlar oldukça besleyicidirler, çünkü bunlar
şeker bakımından düşüktür, düşük glisemik indeksine (GI) sahiptir ve günlük gerekli besin alımını
almanıza yardımcı olabilecek birkaç vitamin ve mineral içerir.
Örneğin, küçük bir muz bile sadece 90 kaloridir ve
23 gram karbonhidrat içerir. Küçük bir muzdaki lif
içeriği yaklaşık 2.6 g'dır ve bu da RDI'nızın % 11'ini oluşturur.
Günde bir veya iki muz yemek için sebepler
nelerdir? Amerika Birleşik Devletleri Tarım
Bakanlığı'na (USDA) göre, orta boy bir muz aşağıdaki besinsel faydalara
sahiptir:
27 g karbonhidrat
3 g diyet lifi (% 12 RDI)
10 mg C vitamini (% 17)
4 mg B6 vitamini (% 22 RDI)
5 IU A vitamini (% 2 RDI)
6 mg folat (% 6 RDI)
422 mg potasyum (% 12 RDI)
3 mg manganez (% 16 RDI)
Bu nedenle, günde 2 muz tüketmek, B6 vitamini
gereksinimlerinizin neredeyse yarısını, C vitamini gereksinimlerinizin %
30'undan fazlasını ve gerekli potasyumun % 25'ini almanıza yardımcı olabilir.
Muz protein içerir. Orta
boy bir muzdaki protein miktarı (118 g), RDI'nızın % 3'ü olan 1.3 g'dır.
Diyetisyen ve Beslenme uzmanı Christine Mikstas'a göre, her gün
bir muz yemek, bağırsaklarınızın iyi çalışmasına, kolesterolün düşmesine,
iltihaplanmanın azaltılmasına ve kalp ve damar sağlığınızı artırmanıza yardımcı
olabilir.
Ayrıca bilim adamları muzda, gallocatekinde bulunan bir
bileşiğin antioksidan etkilere sahip olduğunu bulmuşlardır. Aslında muz
kabuğunda meyvenin kendisinden daha fazla antioksidan vardır!
Makalenin sonunda, sağlık yararları için muz kabuğu kullanmanın
yollarını bulacaksınız.
Muzların Faydaları
Muz İyi Sindirim Sağlığını Teşvik Ediyor
Muzlar iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve böylece sindiriminizin düzgün bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir.
Muzların Faydaları
Muz İyi Sindirim Sağlığını Teşvik Ediyor
Muzlar iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve böylece sindiriminizin düzgün bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir.
Birçok çalışma, yüksek lifli bir diyetin birçok
kronik hastalığı önlemek için gerekli olduğuna işaret etmektedir. Ayrıca günlük doğru miktarda lif almak düzenli bağırsak hareketlerine
yardımcı olur.
Sabahları büyük bir muz yemek, lif alımınızın % 14'ünü ve
gerekli C vitamini alımının % 20'sini alarak güne başlamanıza yardımcı
olabilir.
Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan araştırmacılar,
muzların sindirim sağlığını teşvik etmelerinin bir başka yolunun, dirençli
nişasta içerdikleri için olduğunu söylüyorlar. Özellikle
olgunlaşmamış muzlarda bulunan bu tür nişasta, ince bağırsakta yavaş yavaş
emilir. Bu, sindirim için gerekli olan yararlı bakterilerin bağırsakta
büyümesine yardımcı olur.
Çalışmalar, muz tüketiminin bağırsaklarda
prebiyotik bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur. Prebiyotikler,
dost bakterilerin (probiyotikler) büyümesine yardımcı olmak için
gereklidir. Bir çalışmada, günde 2 muz tüketen kadınların bağırsağında
dost bakteriler olan bifidobakteriyel bileşiklerin artmış seviyelerini buldu.
Kadınlar ayrıca daha az abdominal şişkinlik yaşadıklarını bildirdi.
Muz iyi bir enerji kaynağıdır
Düzenli egzersiz yapmaktan hoşlanıyorsanız, muzlar size sağlıklı
bir enerji artışı sağlayabilir.
Bir orta boy muz 27 g karbonhidrat içerir, ancak
bunları sağlıklı bir karbonhidrat olarak sınıflandıran düşük bir glisemik
indekse sahiptir. Çalışmalar, muzların yoğun egzersiz
sırasında iyi bir besin değeri sağladığını göstermiştir. Bilim adamları
muzları sporcular için “düşük maliyetli bir enerji kaynağı” olarak tanımlarlar.
Egzersizden önce bir muz yemek, aynı zamanda, oksidatif stresin
vücut üzerindeki etkilerini ve egzersize bağlı inflamasyonu azaltmaya yardımcı
olacaktır.
Muz Egzersizden Sonra Kas Krampları Önlemek Yardımcı Olabilir
Muz Egzersizden Sonra Kas Krampları Önlemek Yardımcı Olabilir
Orta ölçekli bir muzu tüketmenin bir başka nedeni, muzdaki
bileşiklerin egzersiz sonrası kas ağrısını azaltmaya yardımcı olabileceğidir.
Muzların besin içeriğine yönelik araştırmalar,
muzdaki besin içeriğinin, egzersize bağlı kas kramplarını ve ağrısını azaltmaya
yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bir klinik deneyde,
yoğun bisiklet kullanmadan önce 2 muz tüketen sporcuların, sadece su
tüketenlere göre daha az kas krampı yaşadıklarını bulunmuştur.
Bilim adamları muzdaki şeker ve fitokimyasalların egzersiz
sonrası inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğunu ve metabolik iyileşmeyi
hızlandırdıklarını bulmuşlardır.
Muz düşük kan basıncına yardımcı olabilir
Muz düşük kan basıncına yardımcı olabilir
Muz yüksek miktarda potasyum içerir ve kan basıncını düşürmede
yardımcı olabilir.
Büyük bir muz, önerilen günlük alımınızın % 14'ü
olan yaklaşık 490 mg potasyum içerir. Potasyumun
hipertansiyon üzerindeki yan etkisi (yüksek tansiyon), diyastolik ve sistolik kan basıncını
azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bu da kardiyovasküler sağlık
üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir ve ayrıca inme
ve kalp krizi riskinizi azaltabilir.
Bazı çalışmalar ayrıca muzdaki potasyum ve magnezyum gibi
minerallerin genel bir kardiyo-koruyucu etkiye sahip olduğunu
söylemektedir.
Muz, Kandaki Glikoz Düzeylerini Düzenlemeye Yardımcı Olabilir
Muz, Kandaki Glikoz Düzeylerini Düzenlemeye Yardımcı Olabilir
Eğer diyabetiniz varsa, orta boy muzları yiyebilirsiniz, çünkü
kan şekeri düzeylerini iyileştirmeye yardımcı olabilirler.
Bir küçük muz (6 ”veya 15 cm), 23 g karbonhidrat
içerir ve düşük GI sayısı 8'dir. Bir çalışmada, kahvaltıda bir muz yemenin,
yüksek kolesterolü olan kişilerde 4 hafta sonra açlık kan şekeri düzeylerini
önemli ölçüde düşürdüğü bulunmuştur. Deneme, günlük
bir muz tüketmenin diyabetli veya yüksek kolesterollü insanlara zarar vermemesi
gerektiği sonucuna varmıştır.
Muz, Mide Ülserine Karşı Koruyucu Bileşikleri İçerir
Muz, Mide Ülserine Karşı Koruyucu Bileşikleri İçerir
Olgunlaşmamış muzlar, gastrointestinal astarınızı hasara karşı
korumaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir.
Mide ülseri, non-steroid anti-inflamatuar
ilaçların (NSAID) uzun süreli kullanımı ile ortaya çıkabilir. Bir çalışma, olgunlaşmamış muzların, mide astarını koruyabilecek
anti-ülserojenik özelliklere sahip olduğunu bulmuştur. Muz kullanarak
preparatlar mide mukozasının büyümesini teşvik etmek için yardımcı
olabilir. Bu ülserlerle sonuçlanan gastrointestinal hasarı önlemeye
yardımcı olur.
Diğer araştırmalar, muz özlerinin kullanılmasının,
bağırsaklardaki serbest radikalleri yok etmeye ve aşırı mide asidini azaltmaya
yardımcı olabileceğini ileri sürmüştür. Bu peptik
ülseri iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Olgunlaşmamış Muz, Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
Olgunlaşmamış Muz, Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
Muz, zayıflama programının bir parçası olarak kilo vermenize de
yardımcı olabilecek çok sağlıklı bir meyvedir.
İki büyük muz, önerilen günlük lif alımınızın
yaklaşık % 30'unu sağlayabilir. Araştırmacılar, diyet
lifinin açlık hislerini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve sindiriminizin
düzgün çalışmasını sağladığını söylüyor. Artan diyet lifi kilo vermenize
ve obeziteyi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Hala yeşil olan olgunlaşmamış muzlar, aynı zamanda
kilo vermenize yardımcı olabilecek dirençli nişasta içerir. Beslenme British Journal dirençli
nişasta içeren gıdalar iştah daha iyi yönetmek için yardımcı olabileceğini
bildirmiştir.
Muzların kilo almanıza neden olduğu iddialarına ne
dersiniz?
Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun araştırmacılarına göre,
düzenli muz tüketmek kilo almanıza neden olmaz.
Muz, Böbrek Kanseri Riskinizi Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Muz, Böbrek Kanseri Riskinizi Düşürmeye Yardımcı Olabilir
İsveç'te yapılan bir çalışma, muzların renal
hücreli karsinom (bir tür böbrek kanseri) riskini azaltmak için en iyi
meyvelerden biri olduğu bulunmuştur. Araştırmacılar
günde 3 porsiyon meyve ve sebze yemenin böbrek kanseri riskini azaltabildiğini
buldu. Meyvelerden muz, kansere karşı böbreklerde en iyi koruyucu etkiye
sahipti.
Muz Kabuğu: Yenilebilir mi?
Muz Kabuğu: Yenilebilir mi?
Muz kabukları yenilebilir ve birçok antioksidan,
vitamin ve mineral içerir. Bu yüzden muz kabuğunu
atmamalısınız, ancak bunları diyetinize dahil etmeye
çalışabilirsiniz. Aslında muz kabukları muzun kendisinden daha fazla
antioksidan içerir.
Bilim adamları muz kabuğunun polifenoller ve
karotenoidler - güçlü bitki bazlı antioksidanlar içerdiğini bulmuşlardır. Aslında, olgunlaşmamış muz kabuğu en güçlü antioksidan aktiviteye
sahiptir.
Muz kabuğunu nasıl yiyebilirsiniz? Onları daha lezzetli hale getirmek için muzları kabuğuyla birlikte
kızartabilir ya da kaynatabilirsiniz. Bununla birlikte, ham muz kabuğunun
sağlığından faydalanmak istiyorsanız, uçlarını kesebilir, kabuğunu iyice
yıkayabilir ve kabuğunu favori yiyeceklerinize ekleyebilirsiniz.
Muz kabuklarını kullanmanın yararları nelerdir?
Muz kabuğu
tüketmenin antidepresan etkisi olabilir.
Muz kabuğunu smoothie'lere eklemek ruh halinizi yükseltmenize ve
anti-depresan etkilerinden faydalanmanıza yardımcı olabilir.
Bilim adamları Cavendish muzlarının
kabuğunun yüksek düzeyde dopamin içerdiğini
bulmuşlardır. Dopamin içermesinin yanı sıra muz kabuğu, zengin bir
antioksidan kaynağıdır.
Muz kabukları ağız sağlığı için iyidir
Muz kabuklarının diş sağlığınız için de faydaları vardır ve dişeti hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
Muz kabukları ağız sağlığı için iyidir
Muz kabuklarının diş sağlığınız için de faydaları vardır ve dişeti hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
Araştırmacılar muz kabuğundan ekstraktların
ağızda bulunan belirli bakteri suşlarına karşı antibakteriyel aktiviteye sahip
olduğunu bulmuşlardır. Oral
bakteriler diş eti kanaması, ağız kokusu ,
gevşek dişler veya sakız apseleri gibi periodontal hastalıklarla
ilişkilidir.
Dişlerinizi beyazlatmak için bir muzun kabuğunu
kullanmayı da deneyebilirsiniz. Bazı insanlar muz
kabuğundaki potasyum, manganez ve magnezyumun diş beyazlatma özelliklerine
sahip olduğunu iddia ederler. Bu iddiaları destekleyen hiçbir bilimsel
çalışma bulunmamaktadır. Ancak, muzların dişlerinizi beyazlatıp
beyazlatmayacağını görmenin tek yolu denemektir.
Dişleri beyazlatmak için muz
nasıl kullanılır:
Muz kabuğunun içini dişlerin üzerine sürün ve 5 -
10 dakika bekletin.Muzu temizlemek için dişlerinizi normal şekilde fırçalayın ve bakterileri ağzınızdan tamamen çıkarın.
En iyi sonuç için günde bir kez muz kabuğunu diş beyazlatma yöntemi olarak kullanın.
Sonuçları görmek birkaç hafta sürebilir.
Muz kabuklarını böcek ısırıklarına uygulayın veya cilt
döküntülerini yatıştırmaya çalışın.
Ayrıca döküntüler ve böcek ısırıkları için de muz kabuklarını
kullanmayı deneyebilirsiniz .
İlginç bir şekilde, 2017'deki İlaçlar dergisinde muz kabuğunun cildin şişmesini ve sivrisinek ısırıklarından kaynaklanan tahrişleri
azaltabileceğini bildirdi .
Yapmanız gereken tek şey, rahatsızlığı azaltmak ve iyileşmeyi
hızlandırmak için muz kabuğunun etli yüzünü tahriş olmuş cildinize uygulamak.
Bir günde en fazla kaç tane muz yemelisin?
Bir günde en fazla kaç tane muz yemelisin?
Aşırı doz hakkında çok fazla endişelenmeden
muzları güvenle yiyebilirsiniz. Örneğin, bir orta boy
muz 422 mg potasyum içerir. Tıbbi kaynaklara göre, sağlıklı bir diyetin
bir parçası olarak günde yaklaşık 4.700 mg potasyum gerekir. Bu, RDI
potasyumunuza ulaşmadan önce yaklaşık 11 muz tüketmeniz gerektiği anlamına
gelir.
Böbrek hastalığı veya şeker hastalığı gibi altta yatan bir
sağlık sorununuz varsa, muz alımınızı sınırlandırmalısınız.
Çoğu insan günde 4 ya da 5 muz yiyebilir.
Diyetinize Daha Fazla Muz Eklemek
Diyetinize Daha Fazla Muz Eklemek
Sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak
yediğiniz muz sayısını kolayca artırabilirsiniz. İşte
birkaç fikir:
Lezzetli bir smoothie yapmak için diğer meyvelerle birlikte blenderinize dilimlenmiş tam muz ekleyin (bu makalenin sonundaki tariflere bakın).
Muz eti püre haline getirin ve sağlıklı bir atıştırmalık için biraz lezzetli pirinç krakerleri üzerine sürün ya da fıstık ezmesi ile birlikte tüketin.
Muz Nasıl Saklanır?
Organik olarak yetiştirilen muzları satın almaya
çalışabilirsiniz, ancak muzlar, çalışma alanındaki pestisitlere yönelik Çevre
Çalışma Grubu (EWG) yıllık rehberine göre düşük ila orta dereceli pestisit
kalıntı skoruna sahiptir . Muzları evinize götürdüğünüzde
olgunlaşmaya devam ederler. Muzları düzgün olgunlaştırmak için oda
sıcaklığında saklanmalıdır.
Eğer muzlarınız bozulmak üzereyse, onları dondurup
birkaç ay boyunca derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce kabuğu çıkarın, muzları parçalara ayırın ve
parşömen kaplı tepsinin üzerine bir kat halinde yerleştirin ve yaklaşık iki
saat boyunca dondurun. Dondurulduktan sonra, plastik dondurucu poşete
aktarın.
Kalp Dostu Yulaf Ezmeli- Muzlu Smoothie
Yulaf ezmesi yüksek
düzeyde lif sağlar, düşük yağ seviyelerine sahiptir ve iyi bir protein
kaynağıdır. Diyabeti kontrol etmek için önerilen bir besindir. Büyük miktarda lif,
glukozun daha yavaş emilmesine neden olur.
Badem ise mineraller (çinko, magnezyum, potasyum,
demir, kalsiyum), vitaminler (E, folik asit, B1, B2, B3), çoklu doymamış yağ
asitleri, protein ve lif bakımından zengindir. Aynı
zamanda kolesterolü düşürmeye ve sağlıklı bir kalp ve kan damarlarını korumaya,
kan basıncını düşürmeye ve kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olurlar çünkü
kalsiyum açısından zengindirler. Bu yoğurtlu smoothie tarifi tüm bu besin
faydalarını birleştirir ve çok lezzetlidir!
Malzemeler:
2 bütün muz (kabuğu üzerinde kahverengi lekeler olanlar en
iyisi)
1 bardak Buz
1/3 fincan yoğurt,
1/2 bardak yulaf ezmesi
1/3 fincan badem
1 tatlı kaşığı bal
Tüm malzemeleri blenderın içine dökün, son olarak
buzu ekleyin. 30 saniye kadar blenderi çalıştırın -
hepsi bu!
Yeşil - Muzlu Smoothie
Yeşil - Muzlu Smoothie
Bir başka harika tarif, yeşilliklerin ve muzun güzelliğini birleştiren yeşil smoothie tarifidir.
Yeşil smoothie'ler, sağlığımızı geliştirebilecek
yeşillik ve sebzelerin çeşitli kombinasyonlarını tüketmemizi sağlar. Yeşil smoothie'nin sağlık faydaları, seçtiğiniz
yeşil yapraklara veya sebzelere bağlı olarak değişir, ancak genellikle toksinleri ve
sindirim sistemini temizlemeye, cildi beslemeye, vizyonu geliştirmeye ve daha
pek çok şey yapmanıza yardımcı olur .
Malzemeler:
5-6 marul yaprağı veya ıspanak - büyük bir avuç
1 salatalık (veya kereviz )
1 avuç lahana
1 muz
3 adet hurma
İsteğe bağlı keten tohumu (omega-3
yağ asitleri eklenmesi için) veya Chia tohumları
Yarım bardak su
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda su olmadan
karıştırın. İstenen kıvama gelene kadar suyu yavaş
yavaş ilave edin.
Muzlu Kakaolu Smoothie
Muzlu Kakaolu Smoothie
Bu smoothie, kakaoyu günlük
beslenmeye dahil etmenin harika ve kolay bir yoludur.
4 portakal - suyu sıkılmış (Bunun yerine Hindistan cevizi suyu veya süt ekleyebilirsiniz)
2 çay kaşığı ham kakao tozu
2 muz, soyulmuş
1 mango, soyulmuş ve çekirdeksiz
Portakal suyunu ve diğer tüm malzemeleri
karıştırıcıya dökün ve karıştırın. İsterseniz,
smoothie'yi inceltmek için daha fazla meyve suyu veya su ekleyebilirsiniz.
0 Comments