Diyabet yani şeker hastalığı, yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterize bir hastalık olduğundan, pek çok insan şeker yemenin buna neden olup olmadığını merak eder.
Fazla miktarda şeker tüketmek şeker hastalığı riskinizi artırabiliyor olsa da, şeker alımı yapbozun sadece bir parçasıdır.
Genel diyet, yaşam tarzı ve genetik gibi birçok başka faktör de şeker hastası olma riskinizi etkiler.
Bu makalede şekerin şeker hastalığının gelişimindeki rolü incelenmiş ve hastalığın önlenmesi için ipuçları verilmiştir.
Diyabet Nedir?
Diyabet, vücudunuz artık kan şekeri seviyelerini etkili bir şekilde düzenleyemediğinde ortaya çıkan bir rahatsızlıktır.
Bu, hücrelerin ürettiği insüline veya her ikisine dirençli hale geldiğinde pankreasınız yeterli insülin üretmeyi bıraktığında gerçekleşebilir.
İnsülin, kan dolaşımınızdan ve hücrelerinize şeker taşımak için gerekli olan hormondur - bu nedenle her iki senaryo da kronik olarak yükselmiş kan şekeri seviyelerine neden olur.
Uzun bir süre boyunca yüksek kan şekeri seviyeleri, kalp hastalığı riskinin artması, sinir ve böbrek hasarı gibi komplikasyonlara yol açabilir, bu nedenle onları kontrol altında tutmak önemlidir.
Her biri farklı nedenleri olan iki ana tip diyabet vardır:
Tip 1: Bağışıklık sisteminiz pankreasınıza saldırdığında, insülin üretme yeteneğini ortadan kaldırdığında ortaya çıkar.
Tip 2: Vücudunuzun hücreleri üretmekte olduğu insüline veya her ikisine birden tepki vermediğinde, pankreasınız yeterli insülin üretmeyi bıraktığında ortaya çıkar.
Tip 1 diyabet nispeten nadirdir, büyük ölçüde genetiktir ve sadece tüm diyabet vakalarının % 5-10'unu oluşturur.
Tip 2 diyabet - bu makalenin odak noktası- diyabet vakalarının % 90'ından fazlasını oluşturur ve temel olarak diyet ve yaşam tarzı faktörleri tarafından tetiklenir.
Şeker Nasıl Metabolize Olur?
Çoğu insan şeker hakkında konuştuğunda, şeker pancarı veya şeker kamışından yapılan sakaroz veya sofra şekerine atıfta bulunurlar.
Sükroz, bir molekül glikoz ve bir araya bağlanmış bir fruktoz molekülünden oluşur.
Sükrozu yediğinizde , glikoz ve fruktoz molekülleri, kan dolaşımınıza emilmeden önce ince bağırsağınızdaki enzimlerle ayrılır.
Bu kan şekeri seviyelerini yükseltir ve insülinin serbest kalması için pankreasınızı gösterir. İnsülin, glikozu kan dolaşımından ve enerji için metabolize edilebilecek hücrelerinize aktarır.
Küçük bir miktar fruktoz da hücreler tarafından alınabilir ve enerji için kullanılabilirken, çoğunluğu da karaciğere taşınarak enerji için glukoza veya depolanmak üzere yağa dönüştürülür.
Fruktoz yağa dönüştürülebildiğinden, yüksek alım miktarları trigliserit düzeylerini artırır , bu da kalp hastalığı ve yağlı karaciğer riskini artırabilir.
Fruktoz metabolizması ayrıca kanınızda ürik asit seviyelerini yükseltir. Bu ürik asit kristalleri eklemlerinize yerleşirse, gut olarak bilinen ağrılı bir durum gelişebilir.
Vücudunuz enerji için kullanabileceğinden daha fazla şeker yerseniz, fazla yağ asitlerine dönüştürülecek ve vücut yağı olarak depolanacaktır.
Şeker Diyabet Riskinizi Artırır mı?
Çok sayıda çalışma düzenli olarak şekerli şekerli içecekler tüketen kişilerin kabaca % 25'ten daha fazla tip 2 diyabet riski taşıdığını bulmuştur.
Aslında, günde sadece bir şekerli şekerli içecek içmek riske neden olabileceği kilo artışından bağımsız olarak % 13 oranında artar.
Ek olarak, şeker tüketiminin en yüksek olduğu ülkeler de en yüksek tip 2 diyabet oranlarına sahipken, en düşük tüketime sahip olanlar en düşük oranlara sahiptir.
Şeker alımı ve şeker hastalığı arasındaki bağlantı , toplam kalori alımı, vücut ağırlığı, alkol tüketimi ve egzersizi kontrol edildikten sonra bile hala geçerlidir.
Bu çalışmalar şekerin diyabete neden olduğunu kanıtlamazken, birliktelik güçlüdür.
Birçok araştırmacı, şekerin diyabet riskini hem doğrudan hem de dolaylı olarak artırdığına inanmaktadır.
Yağlı karaciğer, inflamasyon ve lokalize insülin direncinin desteklenmesi de dahil olmak üzere, karaciğeriniz üzerindeki fruktozun etkisi nedeniyle riski doğrudan artırabilir.
Bu etkiler pankreasınızdaki anormal insülin üretimini tetikleyebilir ve tip 2 diyabet riskinizi artırabilir.
Büyük miktarlarda şeker tüketmek, diyabet riskini arttırmak için ayrı risk faktörleri olan kilo alımına ve artan vücut yağına katkıda bulunarak diyabet riskini de dolaylı olarak artırabilir.
Dahası, hayvansal çalışmalar çok fazla şeker yemenin, dolgunluk hislerini artıran, aşırı yeme ve kilo almayla sonuçlanan bir hormon olan leptinin sinyallesini bozabileceğini ileri sürmektedir.
Yüksek şeker tüketiminin olumsuz etkilerini azaltmak için, DSÖ günlük kalorilerinizin % 10'undan fazlasını gıdalarda doğal olarak bulunmayan ilave şekerlerden almanızı önermektedir.
Doğal Şekerler Aynı Etkiye Sahip Değil
Bol miktarda şeker tüketmek şeker hastalığıyla ilişkili olmakla birlikte, doğal şekerler için aynı şey geçerli değildir.
Doğal şekerler, meyve ve sebzelerde bulunan ve imalat veya işleme sırasında ilave edilmeyen şekerlerdir.
Bu tür şekerler lif, su, antioksidanlar ve diğer besin maddelerinin matriksinde bulunduğundan kolay sindirilir ve daha yavaş emilir ve kan şekeri ani yükselmelerine neden olmaz.
Meyveler ve sebzeler, aynı zamanda, işlenmiş yiyeceklerden çok daha az şeker içerdiğinden, tüketimini kontrol altında tutmak daha kolaydır.
Örneğin, bir şeftali ağırlıkça yaklaşık % 8 şeker içerirken, Snickers (çikolata) ağırlıkça % 50 şeker içerir.
Araştırmalar karıştırılırken, bazı araştırmalar günde en az bir meyve porsiyonunun tüketilmesinin diyabet riskini meyve yemeyenlere oranla % 7–13 oranında azalttığını bulmuştur.
Meyve Suyu Nedir?
Birçok çalışma, meyve suyu içilmesi ile şeker hastalığının gelişmesi arasında , belki de meyvenin yüksek şekeri ve düşük lif içeriği nedeniyle bir bağlantı bulmuştur.
Ancak, tüm çalışmalar bu sonuçları kopyalamamıştır, bu yüzden daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Doğal Tatlandırıcılar
Gerçek doğal tatlandırıcılar bal, akçaağaç şurubu ya da agave gibi doğal bitki kaynaklarından yapılır.
Bu ürünler büyük miktarlarda sakaroz ve fruktoz içerir ve pişirme sırasında kullanıldığında ilave şeker kaynağı olarak kabul edilir.
Bu nedenle, tüm eklenen şekerler gibi ılımlı tüketilmeli, ideal olarak günlük kalorilerinizin % 10'undan azını oluşturmalıdırlar.
Yapay Tatlandırıcılar Diyabet Riskini Artırıyor mu?
Yapay tatlandırıcılar, insanlar tarafından enerji için metabolize edilemeyen insan yapımı, tatlı tatlandırıcı maddelerdir. Bu şekilde, kalorisiz tatlılık sağlarlar.
Diyet kolayı günde sadece bir kez içme, % 25-67 oranında artmış tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir.
Yapay tatlandırıcıların neden diyabet riskini artırdığı açık değildir, ancak çeşitli teoriler vardır.
Bir düşünce, yapay olarak tatlandırılmış ürünlerin, tatlı tada sahip gıdalar için istekleri artırması, şeker tüketiminin artmasına ve kilo alımının artmasına ve diyabet riskinin artmasına neden olmasıdır.
Bir başka fikir de, yapay tatlandırıcıların, beyniniz tatlı tadı sıfır kalorilerle birleştirdiği için, şekerinizden alınan kalorileri doğru bir şekilde telafi etme yeteneğinizi bozmasıdır.
Bazı araştırmalar, yapay tatlandırıcıların, kolonunuzda yaşayan ve glikoz intoleransı, kilo alımı ve şeker hastalığına katkıda bulunabilecek bakteri türlerini ve sayısını değiştirebildiğini bulmuştur.
Yapay tatlandırıcılar ve diyabet arasında bir bağlantı olduğu görülmekle birlikte, tam olarak nasıl ilişkili olduklarını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyabet için Diğer Risk Faktörleri
Fazla miktarda şeker tüketmek artan diyabet riskine bağlıyken, diğer faktörler şunlardır:
Vücut ağırlığı: Araştırmalar obezitenin tip 2 diyabet için temel risk faktörlerinden biri olduğunu, ancak sadece % 5-10 oranında vücut ağırlığını kaybetmenin riski azaltabildiğini göstermektedir.
Egzersiz: Hareketsiz yaşam tarzı yaşayan insanlar, aktif olanlara göre tip 2 diyabet geliştirme riskinin iki katına çıkmaktadır. Ilımlı aktivite- haftada sadece 150 dakika , riski azaltabilir.
Sigara İçme: Günde 20 veya daha fazla sigara içilmesi, diyabet riskinizi iki katına çıkarır, ancak sigarayı bırakmak bu riski neredeyse normale döndürür.
Uyku apnesi: Uyku apnesi, gece boyunca solunumun engellendiği bir durumdur, diyabet için benzersiz bir risk faktörüdür.
Genetik: Tip 2 diyabet gelişme riski, ebeveynlerinizden birinde varsa % 40 ve her iki ebeveynde de varsa % 70'tir.
Diyabet Riskinizi Düşürmek İçin Ne Yapmalı?
Tüketilen şekerleri azaltmaya ek olarak, diyabet riskinizi azaltmak için yapabileceğiniz birçok diyet değişikliği vardır:
Tam bir gıda diyetini takip edin: Fındık, meyve, sebze ve kepekli tahıllar açısından zengin diyetler daha az diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir.
Kahve içmek: Kahve içmek, tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir. Her bir fincan, % 7 daha düşük diyabet riski ile ilişkilidir.
Yeşil yapraklı sebzeler yiyin: Yeşil yapraklı sebzeleri tüketmek % 14 daha düşük diyabet riskine sahip olmak demektir.
Gıda ürünlerinde kullanılan şekerin 50'den fazla ismi olduğu için dikkatlice beslenme etiketlerini okumak başka bir zorunluluktur. Bunları fark etmeyi öğrenmek, tüketiminizi azaltmanın ilk adımıdır.
Neyse ki, tatlandırıcı ve besleyici yoğun bir diyetin tadını çıkarırken şekeri kesmenin birçok yolu vardır, bu yüzden yoksun hissetmeniz gerekmez.
Sonuç
Aşırı miktarda şeker tüketmek, muhtemelen karaciğer üzerindeki olumsuz etkilere ve daha yüksek obezite riskine bağlı olarak tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Meyvelerde ve sebzelerde bulunanlar gibi doğal şekerler diyabet riskine bağlı değildir - yapay tatlandırıcılar ise bağlıdır.
Şeker tüketimine ek olarak , genel diyet kalitesi, vücut ağırlığı, uyku kalitesi, egzersiz ve genetiğin hepsi bu hastalığın gelişiminde rol oynamaktadır.
Meyve, sebze, kuruyemiş ve kahve bakımından zengin bir diyet yemek, alkol tüketimini azaltmak, sağlıklı bir vücut ağırlığı sağlamak ve düzenli egzersiz yapmak, tip 2 diyabet riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.
 Neden Olur? Sebepleri Nelerdir?){kind=link}
0 Comments