Soya sütü ve badem sütü gibi piyasada bulunan bitkisel bazlı sütlere hepimiz aşinayız. Bunlara bir yenisi daha eklendi: Bezelye Sütü.
Kısaca faydalarından bahsetmek gerekirse;
1 bardak bezelye sütü 8 gr protein içermektedir. Bu inek sütünde olan protein miktarına eşittir. Proteine ek olarak potasyum, demir ve kalsiyum gibi bir çok faydalı besin içerir. Dahası inek sütüne oranla daha az kalorilidir. 1 bardak şeker ilavesiz bezelye sütü 70 kaloriyken, 1 bardak inek sütü 87 kaloridir. Dahası bezelye sütü inek sütüne oranlara 0 karbonhidrat'a sahiptir. Yani karbonhidrat alımına dikkat edenler içinde iyi bir alternatif olabilir. (1 bardak inek sütünde 12,3 gr karbonhidrat vardır).
Amerika'da Ripple markasının satışa sunduğu bu protein deposu sütü, inek sütü yerine alternatif olarak kullanmak isterseniz evde kendinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Bezelye Sütü Nasıl Yapılır?
Öncelikle 1,5 bardak pişmemiş bezelyeyi, 4 bardak su ile birleştirin ve kaynatın.
Yaklaşık 1-1,5 saat içinde, düşük ısıda pişen bezelyenin içindeki su miktarı azalacaktır. Endişe etmeyin, sonrasında su ilave edebilirsiniz.
Bezelyeler tamamen piştiğinde bir karıştırıcıının içine dökün. 3,5 bardak su, 2 çay kaşığı vanilya özü veya toz vanilya (isteğe bağlı) ve dilerseniz tat vermesi için 3 adet çekirdeği çıkarılmış hurma ilave edin.
Tüm bu malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İstenilen süt kıvamını elde etmek için gerektiğinde su ekleyin.
Eğer karışımda pürüzler kaldıysa, son aşama olarak peynir yapımında da kullanılan bir tülbentten sütünüzü süzebilirsiniz.
Hepsi bu. Artık sütünüz içime hazır.
Bu karışımı ağzı kapalı bir cam şişede, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
0 Comments