Birbiriyle çelişen fikirler dünyasında, hepimiz neredeyse evrensel bir gerçek üzerinde hemfikir olabiliriz: ızgara peynirin karşı konulmaz lezzeti. Keçi ve koyun sütünden yapılan yarı sert, olgunlaşmamış Hellim peyniri denediyseniz, muhtemelen onu kızartmış veya ızgarada pişirmişsinizdir (ve tadını çıkarmışsınızdır!).
Sağlam dokusu ile bu eşsiz süt ürünü, yapısını kaybetmeden yüksek sıcaklıklarda pişirilebilir. Aslında, ızgara veya kızartma gibi pişirme yöntemleri, dışının çekici, çıtır çıtır kızarmasıyla neredeyse ete benzer bir ana yemek oluşturur.
Hellim, yüzyıllardır üretildiği Kıbrıs adasından gelmektedir. Bu sağlam Akdeniz peyniri, Kuzey Amerika'da nispeten yenidir, ancak son birkaç yılda ABD'de de popülaritesi artmıştır (ve özellikle İngiltere ve Avrupa'da popülerdir).
Bir tuz çözeltisinde salamura yapılan Hellim, çok fazla sodyum içerme eğilimindedir, ancak aynı zamanda kalsiyum ve protein açısından da oldukça yüksektir.
Bir porsiyon Hellim, Günlük Kalsiyum Değerinin %40'ını karşılar ve bir yumurta kadar protein içerir.
Hellim'e merhaba demeye hazır mısınız? Peynirin besin bileşenleri, sağlık yararları ve mutfaktaki kullanımları hakkında bilmeniz gereken her şey burada.
Hellim Peyniri Besin Değerleri
28 gram hellim peyniri porsiyonu için aşağıdaki beslenme bilgileri USDA tarafından sağlanmıştır.
Kalori : 90
Yağ : 7g
Sodyum : 350mg
Karbonhidratlar : 1g
Lif : 0g
Şekerler : 1g
Protein : 6g
Kalsiyum : 390 mg
Vitaminler ve mineraller
Hellim'in mikro besin profilinde iki mineral öne çıkıyor: kalsiyum ve sodyum. Bu sert peynir, porsiyon başına 390 miligram ile mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. (Bu, önerilen günlük değerinizin %40'ıdır!) Bununla birlikte, Hellim'in sodyum içeriği daha az faydalıdır. Her 1 porsiyonda ağır bir 350 miligram tuz (günlük önerilen 2.300 miligramın %15'i) bulunabilir.
Sağlık faydaları
Kalsiyum Sağlıklı Kemikler Oluşturur
Muhtemelen kalsiyumu kemik yapıcı besin olarak biliyorsunuzdur. Hellim bu mineralin çoğunu sağladığından, daha sağlıklı kemik mineral yoğunluğuna katkıda bulunmanın yanı sıra vücudun kemikleri yeniden şekillendirmesine yardımcı olabilir.
Protein Kas Büyümesini Destekler
Protein vücutta birçok temel fonksiyona hizmet eder. Hellim'in porsiyon başına 6 gramlık nispeten yüksek protein içeriği , kas büyümesini desteklemeye, enzimler ve hormonlar oluşturmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Tip 2 Diyabetin Önlenmesine Yardımcı Olabilir
Peynir her zaman sağlıklı bir gıda olarak düşünülmez, ancak bilim son zamanlarda lezzetli süt ürünü için bazı kanıtlar sağladı - buna tip 2 diyabete karşı koruma olasılığı da dahil.
Yüksek Yağlı ve Diğer Özel Diyetlerle Uyumlu
Hellim, yağdan gelen büyük miktarda kalori yüzdesi (tam olarak %70) ile keto gibi yüksek yağlı bir diyette yerini alır. Glutensiz veya düşük karbonhidratlı diyetlere katılan bireyler bu peyniri rahatlıkla tüketebilir.
Laktoz İntoleransı Olan Kişiler İçin İyi Bir Seçim Olabilir
Laktoz intoleransı, bazı hastaların hemen hemen her peyniri yiyebildiği ve bazılarının tek bir lokma pizzadan mide sorunları yaşadığı bir spektrumdur. Neyse ki, laktoz intoleransınız varsa, Hellim sindirim sisteminiz için diğer peynirlerden daha kolay bir seçenek olabilir. Bunun nedeni, keçi sütünün inek sütünden biraz daha az laktoz içermesidir.
Buzdolabında, açılmamış Hellim bir yıla kadar etkileyici bir raf ömrüne sahiptir. Açıldıktan sonra buzdolabında yaklaşık iki hafta taze kalabilir. Tazeliği artırmak için, fazla Hellim'i hava geçirmez bir kapta tuzlu suda saklayın.
0 Comments