Bamya'nın Sağlık Açısından Faydaları Bamya'da Hangi Vitaminler Var?

Pek çok yararlı besin, vitamin ve mineraller içeren bamya sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bamya sadece yemek için değil, kan basıncını ve kolesterol seviyenizi düşürmek, ruh halinizi geliştirmek ve bağışıklığınızı güçlendirmek için kullanılabilir. Diyabetli birçok kişi kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olmak için bamya suyu içmektedir.

Bamya'dan en iyi faydayı elde etmek için mutfakta çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Bamya, güveç ve çorbalarda lezzetlidir ya da taze sarımsak ile kavurup kızartabilir, veya turşu yapabilirsiniz. Yani, çiğ veya pişmiş bamya tüketmeye nasıl karar verdiğiniz önemli değil - sağlığınızı artırmak için mutlaka yemelisiniz.

Bu yazıda bamyanın sağlık yararları hakkında bilgi alacak ve bu sağlıklı sebzeyi (botanik olarak aslında bir meyvedir) diyetinizde nasıl kullanabileceğinizi öğreneceksiniz. Son bilimsel araştırmaların, bamyaların sağlığınız için iyi olduğunu ve birçok sağlık iddiasını nasıl desteklediğini de öğreneceksiniz.

Bamya nedir?

Bamya (Abelmoschus esculentus veya Hibiscus esculentus) Güney Amerika, Orta Doğu ve Güney Amerika'da sıcak iklimlerde yetişen çiçekli bir bitkidir. Encyclopaedia Britannica, bamyanın ebegümeci ailesinin (Malvaceae) bir üyesi olduğunu ve büyük sarı çiçekleri ürettiğini söylüyor.

Bamya, haşlanırken çok kalınlaşır ve bu nedenle birçok güveç, et suyu ve çorbaları kalınlaştırmak için kullanılır. Ayrıca bamyayı sote ederek ya da kızartarakta hazırlayabilirsiniz.

Bamya Meyve mi yoksa Sebze mi?

Bamya teknik olarak bir meyvedir, ancak sebze olarak yenir. Botanik açıdan bakıldığında, yenilebilir bir bitki, eğer tohumları varsa, bir meyve olarak kabul edilir, oysa tohum, kök ve yaprak gibi çekirdeksiz ise, bir sebze olarak kabul edilir.

Bununla birlikte, mutfak kullanımları açısından, botanik olarak meyveli, fakat tatlı yerine tuzlu tada sahip olan birçok gıda, tipik olarak sebze olarak kabul edilir.

Bamya'nın Besin Değerleri ve Yararları

Bamya, vitamin ve minerallerle doludur ve diyetinize dahil etmek için son derece besleyici bir sebzedir. Bamya ayrıca sindirim sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olan ve glikozun kan dolaşımına salınımını yavaşlatan çok miktarda lif içerir.

Mükemmel C vitamini kaynağı

Arizona Üniversitesi'ne göre, bamya, sağlıklı kalmamız için gereken temel vitaminleri içerir. Örneğin, bir fincan bamya tavsiye edilen günlük C vitamini ihtiyaçlarınızı yaklaşık % 40 oranında içerir. Bu, bamyanın bağışıklığınızı güçlendirmeye ve cildinizin sağlıklı görünmesine yardımcı olabileceği anlamına gelir.

K vitamini bakımından zengin

Bamya, vücudunuzun kan pıhtılaşmasına yardımcı olması ve morarmayı ve kemik sağlığını iyileştirmesini önlemesi gereken K vitamini açısından zengindir.

İyi bir A vitamini kaynağı

Okra ayrıca iyi bir vizyonu korumanıza ve serbest radikalleri ve yaşlanmanın gözle görülür belirtilerini iyileştirmenize yardımcı olan zengin A vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından zengindir.

Yüksek düzeyde magnezyum içerir

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, bamya yüksek düzeyde magnezyum içerir. Magnezyum size enerji vermek, kan basıncını düzenlemek ve kan şekeri seviyesini kontrol etmek için gerekli bir besin maddesidir.

Kalsiyum ve potasyum

Bamyadaki diğer önemli faydalı besinler, iyi kemik sağlığını korumaya ve kas fonksiyonlarını kontrol etmeye yardımcı olan kalsiyum ve potasyumdur.

İyi bir folat kaynağı

Bamya'nın bir başka yararlı besin değeri, birçok B grubu vitamin içermesidir. Örneğin, 100 gram bamya tavsiye edilen günlük folat (B9) alımınızın yaklaşık % 20'sini içerir. Hamilelikte folatın gerekli olduğu bilinmektedir. Vücudunuzun anemi ve bağışıklık sistemini ve beyin fonksiyonunu güçlendirmek için folat ve B12 vitamini ihtiyacı vardır.

Düşük karbonhidratlı sebze

Düşük karbonhidrat diyeti için bamya sağlıklı bir düşük karbonhidratlı sebzedir.

Bamya'nın Sağlık Faydaları

Bamya'nın birçok sağlık yararı göz önüne alındığında, bu sağlıklı kapsülün sağlığınızı artırmaya nasıl yardımcı olabileceğini görmek zor değil. Gelin hep birlikte bamya tüketmenin yararları hakkında bilimsel araştırmalara bakalım.

Besin doludur

Daha fazla bamya tüketmenin en iyi nedenlerinden biri, iyi bir sağlık için gerekli olan besinlerle dolu olmasıdır.

Gıda Bilimi ve Beslenme dergisi, bamya'nın sağlıklı bir bağışıklık sistemini sürdürmek için vücudun ihtiyaç duyduğu çok önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Araştırmacılar, bamyada bulunan yararlı besinler arasında:

Güçlü kemikler ve sağlıklı dişler için gerekli olan kalsiyum.

Normal kan basıncı seviyelerini korumak için potasyum.

DNA'yı korumak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için çinko.

Vücudunuzdaki serbest radikalleri yok etmeye ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olan antioksidanlar.

Sindirim sisteminizin sağlığını geliştirmek için diyet lifi.

Araştırmacılar, bamyaların diyette zengin bir mineral, vitamin ve besin kaynağı olduğu sonucuna vardılar.

Enerjiyi artırır

Yorgunluktan ve genel enerji eksikliğinden şikayet ediyorsanız, diyetinizde daha fazla bamya tüketmek enerjinizi doğal olarak artırmanıza yardımcı olabilir.

Dergide bamyaların anti-yorgunluk özellikleri içerdiğini gösteren bir çalışma yayınladı. Bamya bitkisinin tohumlarındaki bazı enzimler ve besinler kan laktik asit düzeylerini ve yorgunluk hislerini etkileyen diğer kimyasalları azaltır. Araştırma, bamya tohumlarının anti-yorgunluk özelliklerine sahip olduğunu ve bamya kapsüllerinin antioksidanlar açısından zengin olduğunu bulmuştur.

Kilo vermenize yardımcı olur

Bamyanın hayal edebileceğinden çok daha hızlı kilo vermenize yardımcı olabileceği çeşitli yollar vardır.

Bu makaledeki araştırmaların gösterdiği gibi, bamya zengin bir diyet lif kaynağıdır ve yemeklerde bamya tüketmek sizi daha uzun süre daha tok hissetmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, bamya kalori bakımından çok düşüktür, ancak besin maddelerindeki vitaminler bakımından yüksektir. Bu, bamyanın vücut yağlarına ihtiyaç duymadan vücudunuzu beslenmesine yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Kolesterol seviyelerini kontrol eder

Diyetinizde daha fazla bamya yedikten sonra kanınızdaki kolesterol seviyelerini azalmasına yardımcı olabilirsiniz. Üre yağ içermediği gibi, “kötü” kolesterolü (veya düşük yoğunluklu lipoprotein, LDL kolesterol) aktif olarak azaltan bileşiklere de sahiptir.

Phytotherapy Research dergisinde yayınlanan araştırmaya göre bamyadaki bileşenler kandaki yağ hücrelerini azaltır. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmada, diyete kurutulmuş bamya tozu ilave edildi ve 8 hafta sonra toplam kolesterol kanda daha düşüktü. Ayrıca, ham bamyanın yüksek LDL kolesterol ve diğer metabolik bozukluklarla ilişkili durumların yönetilmesine yardımcı olabileceği de bulunmuştur.

Kolesterol seviyelerini kontrol etmek veya düşürmek için bamya kullanmak dışında kolesterolü düşürmenin başka yolları da vardır. Bunlar arasında daha fazla lif tüketmek, diyetinizdeki sağlıksız yağ miktarını azaltmak ve daha fazla omega-3 ve sağlıklı yağ tüketmek yer alır.

Kan şekerini düzenler

Bamya'nın sağlık yararlarından biri de yemekten sonra kan şekeri seviyesinin yükselmesini önlemeye yardımcı olmasıdır.

Bir diyete bamya eklenmesi yararları üzerine tıbbi literatürün gözden geçirilmesi, bamyanın hipoglisemik etkiye sahip bir gıda olduğu sonucunu gösterir. Zamanla, bamya ekstreleri kandaki glukoz seviyelerini azaltabilir ve tip 2 diyabetin yönetiminde yararlı olabilir.

Bu makalenin sonlarına doğru, diyabet için bamyanın nasıl kullanılacağı ve bamya suyu hazırlamanın bazı yolları hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Stres ve anksiyeteyi azaltır ve ruh halinizi iyileştirir

Bamya yemek ya da bamya suyu içmenin faydalarından biri de stresi azaltmaya ve aynı zamanda ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olmasıdır. Aslında, kurutulmuş bamya ekstrelerinin, anksiyete için reçete edilen bazı ilaçlar ile benzer bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur.

Bilimsel Dünya Dergisi, bamya yemeğinin nasıl sakinleştirici bir etkiye sahip olabileceği ve stresten nasıl kurtarabileceği üzerine klinik bir çalışma yayınladı. Çalışmanın sonucuna göre, bamyanın anksiyete, anti-stres ve anti-depresyon etkisine sahip olduğu bulunmuştur. Bamya takviyeleri sakinleşmeye ve strese karşı fizyolojik ve biyokimyasal tepkileri azaltmaya yardımcı olur. Kurutulmuş bamya, depresyon ve anksiyeteyi tedavi eden benzodiazepin ilaçlarına benzer bir etkiye sahiptir.

2013 yılında yapılan araştırmalar, bamya ekstrelerinin antidepresan özelliklere sahip olduğunu ortaya çıkarmıştır. Bir klinik denemede, bamya ekstreleri bazı farmasötik antidepresanlar kadar etkiliydi. Araştırmacılar bamynına doğal bir antidepresan olarak kullanılabileceği sonucuna vardı.

Karaciğeri korur

Lezzetli ve çok yönlü bamya karaciğeri hasara karşı koruyan ve karaciğer hastalığını önleyebilen özelliklere de sahiptir.

Suudi Eczacılık Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, bamyanın karaciğer dokusu üzerinde antioksidan etkisi olduğu bulunmuştur. Çalışmada, bamya karaciğer hastalığının durdurulmasına yardımcı oldu ve karaciğer koruyucu özelliklere sahipti. Bamya karaciğerdeki protein konsantrasyonunu artırır ve karaciğer hastalığının etkilerini önlemeye yardımcı olur.

Karaciğer hastalığının erken belirtilerini tanımak ve karaciğere zarar verebilecek sağlıksız alışkanlıklardan kaçınmak önemlidir. Karaciğerinizi temizlemek için bamya kullanmanın yanı sıra, karaciğerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan diğer bazı yiyecekleri tüketmek,  bol su içmek, soğuk preslenmiş yağları ve yeşil yapraklı sebzeleri tüketmek gerekir.

Ülser ve gastrit tedavi yardımcı olur

Bamyanın ürettiği jelatinimsi sıvı gastrit ve mide ülserleri için mükemmel bir tedavi olduğu anlamına gelir. Bamyadaki yüksek miktardaki müsilaj, bağırsaktaki bakterileri yapıştırmaya ve ülser semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olur.

Peptik ülserler ve gastrit (mide astarının iltihaplanması) genellikle Helicobacter pylori enfeksiyonundan kaynaklanır. PLoS One dergisine göre, bamya H. pylori bakterisine bağlanabilir ve mide astarına zarar veren bakteriyel enfeksiyonu önleyebilir. Bu işlem bamyadan gelen tutkal benzeri meyve suyu bağırsakları enfekte eden bakterileri inhibe ettiğinde ortaya çıkar.

Gastrit belirtilerinden bazıları midenizde yanma hissi, kaburgalarınızın altındaki ağrı ve yemekten sonra karın rahatsızlığı gibi belirtiler içerir.

Bilişsel gücü artırır

Bamya'nın sağlık yararları da beyninizin bilişsel yeteneklerini artırmaya kadar uzanır ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

Neurochemistry International dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre bamyadaki bileşiklerin beyinde koruyucu bir etkisi vardır. Bamyada bulunan quercetin ve rutin, öğrenme yeteneklerini geliştirmeye ve bilişsel eksiklikleri tersine çevirmeye yardımcı olur.

Diğer çalışmalar, bamya ekstrelerinin Alzheimer hastalığı riskini azaltabildiğini ve diğer dejeneratif nörolojik hastalıklar için koruma sağlayabileceğine işaret etmiştir.

Astım belirtilerine yardımcı olabilir

Bamya yemenin yararlarından biri, astım ve diğer solunum rahatsızlıklarının semptomlarının tedavi edilmesine yardımcı olmasıdır.

Örneğin, Klinik Alerji dergisi bamyanın astım semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilecek meyve ve sebzelerden biri olduğunu bildirmiştir. Bamyaların anti-astım etkisi C vitamini içeriğinin bağışıklığı artırmaya yardımcı olmasından kaynaklanabilir ve bronşiyal semptomları iyileştirir.

Bamya akciğerlerinizi temizlemeye yardımcı olabilecek gıdalardan biridir. Astımı rahatlatmak için bu esansiyel yağları da deneyebilirsiniz.

Kanser önleyici özellikler

Bamya'nın besinsel faydaları, aynı zamanda, anti-kanser özelliklerine ve tümörlerin boyutunun azaltılmasına yardımcı olmaya kadar uzanır.

Phytotherapy Research dergisinde, bamya kapsüllerinin özlerinin melanom hücrelerini tedavi etmesine ve cilt kanserine karşı etkili olmasına yardımcı olabileceği bildirilmiştir. Ayrıca, bamya ekstrelerinin meme kanseri hücrelerinin azaltılmasında olumlu bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.

Bamyanın anti-kanser tedavisi olarak kanıtlarının sadece klinik ortamlarda gösterildiğini hatırlamak önemlidir. Bilim adamları, bamyanın çeşitli kanserleri tedavi etmek için nasıl kullanılabileceğini görmek için daha fazla araştırmanın yapılması gerektiğini söylüyor.

Diyabet için Bamya'nın Faydaları - Son Çalışmalar

İkinci tip diyabet hastalığınız varsa bamyanın en büyük faydalarından biri de bamyaların kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olmasıdır. Bu diabetes mellitus tedavisinde ve diyabet komplikasyonlarının önlenmesinde en önemli faktörlerden biridir.

IRSN Pharmaceuticals gazetesi 2011 yılında bamyadaki diyet lifi içeriğinin glikoz emilimini azaltmaya yardımcı olduğunu bildirdi. Bamyanın, bir öğünden sonra kan glukoz seviyelerini kontrol etmek için geleneksel olarak tip 2 diyabeti tedavi etmek için kullanıldığı kaydedilmiştir.

Aynı yıl Journal of Pharmacy and Bioallied Sciencies dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, 28 gün boyunca toz haline getirilmiş bamya tohumlarının ve kabuk özütlerinin tüketilmesinin kan şekeri seviyelerinde önemli bir azalmaya yol açtığı bulunmuştur (tohum özütü, kan şekerinde kabuklardan daha yüksek bir azalma sağlamıştır). Buna ek olarak, bilim adamları, bamyanın yüksek lipitleri azaltmaya yardımcı olduğunu ve lipit profilinin normalin yakınına döndüğünü belirtmiştir.

2013 yılında Natural Product Communications gazetesi, bamyadan elde edilen tohum ekstrelerinin glikoz emilimini engellemeye yardımcı olabileceğine dikkat çekti.

Diyabet belirtilerinizi yönetebileceğiniz yollardan biri de bamya suyu içmektir. Bu makalenin sonunda, diyabet için bamya suyunu nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.

Diyabetli insanlar için güvenlik endişeleri

Bamyanın diyabet için kullanılan bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği belirtilmelidir. ISRN Pharmaceuticals  dergisi, bamyanın metformin hidroklorürün nasıl çalıştığını etkileyebileceğini buldu. Diyabetli bireylerin metformin ile tedavi edildiği aşamadanyüksek miktarlarda bamya tüketmemesini tavsiye etmiştir.

Bamya ile ilgili Diğer Önlemler

Bamya genellikle çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek güvenli olmasına rağmen, bilmeniz gereken bazı önlemler vardır.

Gastrointestinal problemler. Bamya fruktoz bakımından yüksektir ve fruktoz intoleransınız varsa sindirim bozukluğuna neden olabilir. Bu, abdominal kramp, şişkinlik, ishal ve aşırı gaz içerir. Ayrıca, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler, bamya tüketildikten sonra semptomlarının daha kötü olduğunu görebilirler.

Böbrek taşı. Böbrek taşlarından muzdaripseniz, bamyadan kaçınmak isteyebilirsiniz. Bamya kalsiyum oksalat kaynakları içerir ve çalışmalar bu minerallerin böbrek taşı oluşturabileceğini göstermiştir.

Kanın pıhtılaşması. Bamya'nın K vitamini içeriği kanın pıhtılaşmasına yardımcı olabileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, yüksek miktarda bamya, kan inceltici ilacı etkileyebilir. Kan pıhtılaşması veya derin ven trombozu riski altındaysanız, sağlık yararları için bamya kullanma konusunda doktorunuzla konuşmalısınız.

Gebelikte Bamya Güvenli midir?

Çalışmalar, bamyanın genel nüfus için birçok sağlık yararına sahip olduğunu ve sağlığınızı artırabildiğini göstermiştir. Bamya tüketen gebe kadınlar için özel önlemlere işaret eden tıbbi bir araştırma yoktur. Ancak, fruktoz intoleransı varsa, böbrek taşları veya kan pıhtılarına eğilimliyse, sağlık uzmanına danışılmalıdır.

Diyabet için bamya suyu

Bamya'nın birçok sağlık yararını elde etmek için bir çok insan kendi bamya suyunu yapar. Bamya kökenli su, bu maddede belirtilen birçok sağlık yararını sağlayabilir ve diyabet tedavisine yardımcı olabilir. Bu ayrıca yemek pişirme sürecinde vitamin ve besin maddelerinin çoğunun tahrip edilmediğinden emin olur.

Bamya çok çabuk bozulduğundan, satın aldığınız gün onları yiyin. Aksi halde kahverengi bir kağıt poşette soğutun ve iki ila üç gün içinde kullanın. Taze bamya bulamıyorsanız, konserve bamya veya kuru bamya kullanabilirsiniz.