Kemik suyu içmenin, kronik inflamasyonu engellemek, sindirimi uyarmak
ve bağışıklık sistemini düzeltmek gibi çeşitli yollarla sağlığınızı artırdığı
söylenir. Kemik suyu ayrıca vücudunuzdaki bağ dokularında
bulunan bir protein olan minerallerin, amino asitlerin ve kollajenlerin en üst
kaynağı olarak da kullanılmaktadır.
Birçok reçete, sığır eti kemikleri (yanı sıra sığır kıkırdağı,
tendonlar ve bağlar) için çağrı yaparken, aynı zamanda, kemik suyu yapmak için
kuzu eti, tavuk ve dana eti kullanabilirsiniz.
Kemik Suyu'nun Faydaları
Kemik suyunun harikalarından övgüyle bahsederken,
meraklılar genellikle kemik suyunun kollajen içeriğine işaret ederler. Düzenli olarak kemik suyu içmenin ve
bununla birlikte kollajen tüketiminizi artırmanın cildinizde yaşlanmayı geciktirici bir etkiye sahip olabileceği, saçınıza parlaklık
kazandırabileceği ve tırnaklarınızı geliştirebileceği iddia edilmektedir.
Benzer şekilde, kemik suyunun glukozamin ve
kondroitin sülfat (kıkırdak onarımını desteklediği ve eklem sağlığını
geliştirdiği bilinen iki madde) içerdiği düşünülmektedir. Araştırmalar, glukozamin ve / veya kondroitin
sülfatın diyet takviyesi formunda alınmasının osteoartrit
semptomlarını hafifletebileceğini göstermiştir.
Ek
olarak, kemik suyunun aşağıdaki sağlık sorunlarının tedavisinde ve / veya
önlenmesinde yardımcı olduğu söylenir:
- Bronşit
- Kolit
- Soğuk algınlığı
- Kabızlık
- Diyabet
- İshal
- Uykusuzluk hastalığı
- İnsülin direnci
Ayrıca, bazen kilo kaybı, hafızayı keskinleştirmek, kemikleri
güçlendirmek, enerji seviyelerini yükseltmek, kas kütlesi oluşturmak ve ruh
halini geliştirmek için kemik suyu kullanılır. Bazı
savunucular ayrıca kemik suyunun kansere karşı savaşabileceğini ileri
sürmektedir.
Kemik Suyu'nun Arkasındaki Bilim
Örneğin tavuk suyu çorbasının (bir tür kemik suyu)
üst solunum yolu enfeksiyonlarını (soğuk algınlığı ve sinüzit gibi) tedavi
etmesine yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
2000 yılında Göğüs dergisinde yayınlanan bir ön
çalışmada , bilim adamları, tavuk suyu çorbası içinde birkaç bileşiğin
anti-enflamatuar aktiviteye sahip olabileceğini
gözlemlemişlerdir. Çalışmanın yazarlarına göre, bu anti-enflamatuar etki,
üst solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarının hafifletilmesinde yardımcı
olabilir.
Kemik Suyu Yapımı İçin İpuçları
Pek çok kemik suyu hayranı, kemiklerinizi bir kasaptan veya
marketlerden almayı ve ardından 72 saat boyunca sudaki kemikleri yavaşça
pişirmenizi önerir. Soğan ve aromatik otlar (sarımsak
gibi) dahil etmek, kemik suyuna daha fazla lezzet katmanıza yardımcı olabilir.
Daha lezzetli olan bir kemik suyu için, yavaş pişirme işleminden önce
kemiklerinizi kavurmayı deneyin.
0 Comments