Semizotu en çok ot olarak bilinir.
Bununla birlikte, aynı zamanda yenilebilir ve son derece besleyici bir sebzedir .
Aslında, semizotu omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere her türlü besinle yüklüdür.
Bu makalede semizotu ve sağlık etkileri detaylı bir şekilde ele alınmaktadır.
Semizotu nedir? Faydaları Nelerdir?
Semizotu çiğ veya pişmiş yenebilir yeşil, yapraklı bir sebzedir.
Bilimsel olarak Portulaca oleracea olarak bilinir.
Bu etli bitki yaklaşık % 93 su içerir. Ispanağa benzer ve hafif ekşi veya tuzlu bir tada sahiptir.
Semizotu yemeği yapılabileceği gibi salata ve meze olarakta tüketilebilir.
Semizotu, dünyanın birçok yerinde, geniş bir çevrede yetişir.
Bahçelerde ve kaldırım çatlaklarında büyüyebilir, ancak daha sert koşullara da uyum sağlayabilir. Bu, kuraklığın yanı sıra çok tuzlu veya besleyici eksik toprakları da içerir.
Semizotu geleneksel / alternatif tıpta uzun bir kullanım öyküsüne sahiptir.
Ayrıca birçok besin maddesi bakımından yüksektir. 100 gram semizotu şunları içerir;
(DV - Günlük önerilen alım miktarı - Daily Value):
A vitamini (beta-karoten): DV'nin % 26'sı.
C vitamini: DV'nin % 35'i.
Magnezyum: DV'nin % 17'si.
Manganez: DV'nin % 15'i.
Potasyum: DV'nin % 14'ü.
Demir: DV'nin % 11'i.
Kalsiyum: RDI'nın % 7'si.
Ayrıca az miktarda vitamin B1, B2, B3, folat, bakır ve fosfor içerir.
Ve daha iyisi tüm bu vitamin ve mineralleri sadece 16 kalori ile alırsınız ! Bu da semizotunu gezegendeki en besleyici ve az kalorili gıdalardan biri yapar.
Omega-3 Yağ Asitleri Bakımından Yüksektir
Omega-3 yağ asitleri vücudun üretemediği önemli yağlardır.
Bu nedenle, onları beslenme yoluyla almalıyız.
Aslında semizotu iki tip omega-3 yağ asidi, ALA ve EPA içerir. ALA birçok bitkide bulunur, fakat EPA çoğunlukla hayvansal ürünlerde (yağlı balıklar gibi) ve alglerde bulunur.
Diğer yeşilliklerle karşılaştırıldığında, ALA bakımından son derece yüksektir. Ispanaktan 5-7 kat daha fazla ALA içerir.
İlginç olarak, aynı zamanda eser miktarda EPA içerir. Bu omega-3 yağ vücutta ALA'dan daha aktiftir ve genellikle karada yetişen bitkilerde bulunmaz.
Semizotu Antioksidanlarla Yüklüdür
Semizotu, çeşitli antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir:
C Vitamini: Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, cildin, kasların ve kemiğin korunması için gerekli olan bir antioksidandır.
E Vitamini: Alfa-tokoferol olarak adlandırılan yüksek miktarda E vitamini içerir. Hücre zarlarını hasara karşı koruyabilir.
A Vitamini: Vücudun vitamin A'ya dönüştüğü bir antioksidan olan beta-karoten içerir. A vitamini en çok göz sağlığındaki rolüyle bilinir.
Glutatyon: Bu önemli antioksidan, hücreleri hasara karşı koruyabilir.
Melatonin: Ayrıca uykuya dalmanıza yardımcı olabilecek bir hormon olan melatonin içerir.
Betalain: Düşük dansiteli lipoprotein (LDL) partiküllerini hasardan koruyan betalainler ve antioksidanları sentezler.
Obez gençlerde yapılan bir çalışmada, semizotu tohumlarının kalp hastalığı riskinde artış ile ilişkili LDL (“kötü”) kolesterol ve trigliserit düzeylerini azalttığı bildirilmiştir.
Araştırmacılar bu etkiyi tohumlardaki antioksidanlara ve bitki bileşenlerine bağladılar.
Önemli Mineraller Bakımından Yüksektir
Semizotu ayrıca birkaç önemli mineral bakımından yüksektir .
Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Yüksek potasyum alımı düşük felç riskine bağlıdır ve ayrıca kalp hastalığı riskini de azaltabilir.
Semizotu aynı zamanda vücuttaki 300'den fazla enzimatik reaksiyonda yer alan inanılmaz derecede önemli bir besin olan magnezyumun da büyük bir kaynağıdır. Magnezyum kalp hastalığına ve tip 2 diyabetlere karşı koruyabilir.
Ayrıca vücutta en fazla bulunan mineral olan kalsiyum içerir. Kalsiyum kemik sağlığı için önemlidir.
Fosfor ve demir de daha düşük miktarlarda bulunur.
Daha yaşlı, daha olgun bitkiler genç bitkilerden daha fazla miktarda mineral içerebilir.
Semizotu'nun Zararları: Oksalat içerir
Semizotu yüksek miktarda oksalat içerir.
Bu, oksalatların oluşumlarına katkıda bulunabileceği için böbrek taşı geliştirmeye eğilimli kişiler için bir sorun olabilir .
Oksalatlar ayrıca antinutrient özelliklere de sahiptirler, yani kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini engelleyebilirler.
Semizotu'nun oksalat içeriği ile ilgili endişeleriniz varsa, oksalat miktarını önemli ölçüde azalttığı gösterilen yoğurt ile tüketmeye çalışın.
Özetle...
Bazı kültürlerde ot olarak görülmesine rağmen, semizotu çok besleyici, yeşil yapraklı bir sebzedir. Antioksidanlar, mineraller, omega-3 yağ asitleri ve faydalı bitki bileşikleri ile yüklüdür. Bu sebeple haftada en az bir kez semizotu tüketmeye çalışın.
0 Comments